توضیحات:
روغن زیتون تصفیه شده مناسب ترین روغن برای سرخ کردن است:
روغن زیتون مناسب سرخ کردن و پخت و پز
روغن زیتون مخصوص سرخ کردنی و پخت و پز
از آنجایی که حرارت زیاد باعث تبخیر الکل ها و استرهای موجود در روغن زیتون بکر می شود
بهتر است آن را در سالادها و غذاهای سرد ریخت و برای پخت با حرارت کم و متوسط به کار برد.
چنانچه قصد استفاده از روغن زیتون در پخت و پزهای روزانه باشد ،
بهتر است از نوع تصفیه شده آن اسـتفاده کـرد.
زیرا نقطه دود روغن زیتون تصفیه شـده، 380 درجـه فارنهایـت اسـت
کـه بـالاتر از بسیاری از روغن های متعارف بوده و به راحتی دود نکرده و نمیسوزد.
روغن زیتـون، روغنی است که در صورت استفاده درست، به کاهش وزن کمک شایانی می کند.
جــایگزین کــردن روغــن زیتــو ن بــه جــای روغنهای اشباع شده در غذای روزانه بـدون تغییـر در فعالیت
بدنی و رژیم غذایی تاثیر قابل ملاحظهای در کاهش وزن و توده چربی بـدن خواهـد داشـت.
زیرا اسیدهای چرب غیر اشباع با یک پیوند دوگانـه که در روغن زیتون به وفور یافت مـی شـود باعـث افزایش
شکست چربی در سلولهای چربی می شود. افزودن روغن زیتون در رژیم کاهش وزن اصولی بازده کار فرد را
افزایش مـی دهد.
