توضیحات:
زیتون یک افزودنی خوش طعم است که به عنوان پیش غذا یا همراه با غذا سرو می‌شود. این میوه خوشمزه و کاربردی، نقش پررنگی در سفره ایرانی دارد. هرچند بیشتر افراد زیتون را به دلیل طعم خوب استفاده می‌کنند؛ اما خواص بی نظیر و درمانی فروانی هم دارد.
برسی‌ها نشان داده، طبع زیتون نارس سرد و خشک، و طبع زیتون کاملا رسیده، گرم است. جالب است بدانید که طبع زیتون به رنگ آن بستگی ندارد. به طور مثال طبع زیتون سیاه هم بسته به نارس یا رسیده بودن آن مشخص می‌شود.
در کشورهای صنعتی از بیماری‌های قلبی به عنوان اصلی‌ترین عامل مرگ و میر نام می‌برند. خاصیت زیتون سبز را جدی بگیرید. اسیدهای غیر اشباع موجود در زیتون موجوب کاهش LDL چربی بد خون می‌شوند و در عین حال HDL که همان چربی خوب است را حفظ می‌کنند. چربی موجود در زیتون در رگ‌ها رسوب نمی‌کند و از بروز سکته قلبی جلوگیری می‌کند
